Противни

10.12.2017

Противни являются универсальными помощниками на любой кухне — во многих формах можно не только выпекать сдобу, но и запекать, тушить овощи, и рыбу, и мясо. Невысокий бортик и загнутые края листа противня препятствуют вытеканию соусов и маринада, а благодаря высокой теплопроводности материала противня изделие пропекается полностью (например, печенье).
Неоспоримым преимуществом противня является простота, прочность, долговечность и возможность готовить без добавления масла (используя фольгу, плёнку или пергамент).
Противни ставятся на направляющие в духовом шкафу или печи.
Не следует экономить на покупке противня – некачественный противень быстро станет непригодным, пострадает качество приготавливаемого продукта.